Feliz Año Nuevo
Cerramos el 2025 con gratitud, creatividad y muchas historias horneadas. Cada panettone, cada milhojas, cada sonrisa compartida en el obrador ha sido parte de un viaje que no deja de sorprendernos.
Este año ha sido un cruce de caminos entre tradición y evolución: desde los aromas clásicos que nos conectan con la infancia, hasta las técnicas modernas que nos retan a seguir aprendiendo. Hemos viajado, hemos enseñado, hemos escuchado. Y sobre todo, hemos creado.
Gracias a quienes nos inspiran cada día: colegas, clientes, amigos, y a quienes creen que la pastelería es mucho más que dulce. Es memoria, es oficio, es emoción.
Que el 2026 nos encuentre con las manos en la masa, el corazón abierto y la mirada puesta en nuevos horizontes. Seguimos apostando por la autenticidad, el sabor y las historias que merecen ser contadas.
Con cariño, Jesús María Fernández Ruiz Pastelero.
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