Tres días de oficio, sabor y complicidad en Córdoba
Acabo de regresar de una experiencia intensa y deliciosa junto a David Ruano en su pastelería-cafetería gourmet de Córdoba. Tres jornadas de trabajo compartido, donde tradición y técnica se entrelazaron en cada elaboración.
🍫 Bombones artesanos con carácter.
🌰 Mazapanes moldeados con mimo.
🥠 Mantecados y polvorones que honran la Navidad.
🥐 Empedrados que sorprenden por su textura.
🥖 Brazos salados y saladitos que cruzan la línea entre lo clásico y lo creativo.
Cada pieza, cada bandeja, cada gesto en el obrador hablaba de respeto por el oficio y pasión por el detalle. David y su equipo me recibieron con generosidad, y juntos dimos forma a una sinfonía de sabores que ya se respira en su vitrina.
Gracias por abrirme las puertas de tu casa pastelera, por compartir tu visión y por hacer de estos días un encuentro que va más allá de la técnica. Córdoba sabe a Ruano,
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