Malpica pastelería

Casi un año sin escribir, eso es mucho tiempo al terminar la temporada en el hotel a final de octubre me traslade a la ciudad de Almería, elegida ciudad gastronómica 2019, panadería, pastelería Malpica un proyecto interesante con una apuesta por la pastelería artesana de calidad y una panadería de calidad con panes de masa madre, el comienzo como todo nuevo proyecto darse a conocer al personal, organizar, crear el producto adecuado, fichas técnicas, costes, compras, en las siguientes entradas iré presentando la gama de productos elaborados