Postres de Fin de año 2011

Hola, les adelanto una nota sobre los postres de Fin de año, unos días estos, de mucho trabajo, pero a la vez gratificante, esta noche teníamos 650 pax, solo para cenar, sin contar comidas ni desayunos, ni pensar quiero en lo que se nos viene esta semana, bla, bla, bla,,,

Tarta, chocolate blanco, mousse de mango crema de yogurt, bizcocho coco

Galleta wasabi, cremoso de Yuzu, mousse de chocolate


Semiesfera, vainilla, cassis, panna, galleta