Hola, amigos gourmad, ayer tuve la suerte de poder charlar con el amigo Stefano Laghy de pastelería, se desplazo a Vilafranca con motivo de la Technifira, es asesor de la empresa Pavoni y da curso es Castalimenti ,después de una larga temporada como director de instituto de arte culinario Etoile en Venecia, se decidió a montar su propia empresa Decosil, me contó que ahora puede dar rienda suelta a su creatividad, de hay la gran selección de moldes que esta sacando con su firma, también tiene su taller de chocolatería con su socio Massimo Villa.
www.chocolats.it
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