Casi un año sin escribir, eso es mucho tiempo al terminar la temporada en el hotel a final de octubre me traslade a la ciudad de Almería, elegida ciudad gastronómica 2019, panadería, pastelería Malpica un proyecto interesante con una apuesta por la pastelería artesana de calidad y una panadería de calidad con panes de masa madre, el comienzo como todo nuevo proyecto darse a conocer al personal, organizar, crear el producto adecuado, fichas técnicas, costes, compras, en las siguientes entradas iré presentando la gama de productos elaborados
Vitrina de individuales
postres San Valentin 2019
troncos de Navidad 2018
Bolleria artesana
panes y bollería
remonte para la vitrina
vitrina de exposición de individuales
croissant frambuesas
trenza
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