Hola, amigos, bueno hoy toca presentar a dos nuevos productos, individuales, que muí pronto podremos ver, un homenaje al gran Ferran Adria, en el postre incorporo como decoración una esfera de maíz y su caviar, se trata de una mousse de queso, menbrillo, crujiente de kikos y una galleta a las 5 pimientas, no me imaginaba como quedaría las esferas y caviar, es un espectáculo, brillo, color, textura, sobre un glaseado blanco.
El formato redondo, uniendo dos semiesferas, de mousse de frutos secos, relleno de limón y crujiente de almendras, sobre una galleta de manzana acida,
Bueno, no me diran que no promete,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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