Tarta buffet,

Hola, amigos hoy estoy dándole vueltas al coco, quiero renovar las tartas de buffet, estamos estudiando cuales se pueden adaptar a nuestra forma de trabajar, gustos, costes, stock, etc.

Auguro un verano cargado de nuevas propuestas,,,,,,,,,,,,,

Tarta chocolate y almendras

Tarta manzana Genovesa

Tarta de almendras

Trata de queso y uvas pasas

Tarta zanahoria y nuezes

A la rica Piña

Piña de noche, Piña de día, que les parece el ofrecimiento goloso, Piña natural, salsa de caramelo, helado de vainilla, cristales de caramelo, postre sencillo, estética definida, sabor intenso,,,,,,,,

Panna cotta y gele de frutas,,,,

Hola, amigos gourmand, que les pareceria hacer el juego de los 7 herrores con la panna cotta, ahora lo estoy pensando,,,,

Pan, pin pun, tiramisu

Hola, pan pin pun tiramisu, versión de tiramisu como postre individual y postre al plato, bizcocho seco empapado de café y licor, crema de mascarpone, cacao amargo, montado en aro con tira de plástico,,,,,,

Aperitivos, cosas para picar

Hola, amigos, el universo de los aperitivos, en la pasada entrada presentaba los buñuelos de bacalao, ahora le toca el turno a los crujiente, rápido me vino la imagen del papel de arroz, me falto tiempo para poder pintar sobre el, seguro que pronto lo podre mostrar, pinceladas de pimiento y guisantes, las raíces o parecidas de la patata es arroz frito, si tenéis una pistola para escudillar galletas, bla bla bla,,,,,,,