sábado, 29 de octubre de 2011

Salón del chocolate de París y mas

Hola, amigos, por fin encuentro un momento, todo es posible en París, chocolate, azúcar , hielo, helado, este año mereció mucho el poder haber ido, concursos, especial packaging, grandes profesionales por todos lados, daba la impresión que todos eramos de la misma familia, je, je, chocolatera, infinidad de novedades, simpatía a mil, vamos que me lo pase pipa,,,

















Bombones Aoki





Eres un crack, Ruben









Packaging




Jacquy Pfeiffer, the King











Prototipo de boutique





































































domingo, 23 de octubre de 2011

De paseo por París

Hola, recién llegados de París, les muestro un par de pastelerías que me quedaban por visitar, el café Pouchkine y Victor et Hugo, dos formas muy distintas de entender la venta en boutique, pero que les recomiendo que visiten y degusten algunas de sus elaboraciones, Victor et Hugo, tiene una exposición en diferentes formatos de vitrinas individuales para cada pastel, se elige y se pasa la comanda, en el interior tienen como una sala de mise en place, almacén, reciben la comanda y se entrega ya en su caja, el café Pouchkine, se presenta como una boutique estilo Luis XV, adornos dorados, etc.
Por cierto cada vez en mas difícil sacar una foto en una pastelería de París, unmbgrrr








































domingo, 16 de octubre de 2011

Tres chocolates y mango

Semana de mucho chocolate, nos vamos a París, como consecuencia de pensar tanto en el viaje, esto aquí, esto allí, se me ocurre este vaso de tres chocolates y mango, ya les informare debidamente de las novedades del salón, visitas a patisserie, etc.
















jueves, 13 de octubre de 2011

Fresa & yogurt

Hola, la semana que viene viajamos a París, se celebra el salón del chocolate, así que el mes de Noviembre vendrá cargado de muchas, muchas, imagenes, aprovecharemos la cita para visitar patisserie,
Mas pruebas con gelatina para nuestros vasitos,,, bla, bla,,,









domingo, 9 de octubre de 2011

La fresa y la manzana

Hola, amigos, que fruta te gusta mas, la fresa o la manzana, a mi, las dos, si la acompañamos bien
seguro que le gusta a todo el mundo,,,,,





























lunes, 3 de octubre de 2011

La M

la M,
Letra M en gelatina de frutos rojos, la M de mango, la M de mio,
Streussel de cacao, compacto de mango en el interior, crema ligera de M, frutos rojos, la idea es personalizar nuestros vasos, letras hay para todos, sabores infinito,,,