sábado, 30 de abril de 2011

Buñuelos de bacalao

Hola, amigos, hoy una cosa simple, buñuelos de bacalao en forma de rosca, bueno eso parece, la difilcultad esta en escudillarlos en un papel, de hay pasarlo a la freidora, retirar el papel y voila, buñuelos en forma de roscas, la idea, los buñuelos de crema para Pascua, tecnicas de pastelería aplicadas en cocina , dulce y salado











sábado, 23 de abril de 2011

Dias de Pascua

Que alegría, que alboroto, se termina la temporada de invierno 2011, como broche este surtido de huevos de Pascua y los riquisimos buñuelos,,,,,








DJ







































ÑAM ÑAM












domingo, 17 de abril de 2011

Taller de Pascua, Asociacion de Diabeticos de Andorra

Hola, amigos, el Pasado Viernes se celebro en el aula Taller Pamvisucre en Andorra la Vella, para la asociación de diabéticos de Andorra, un taller de monas de Pascua, cada asistente se tuvo elaborar su propia mona, para tal motivo opte por hacer la receta de bizcocho con Isomalt, crema pastelera, piruletas, chocolatinas, etc. Que buen rato pasamos, es de esos momentos en los que pienso, lo divertido que puede llegar a ser nuestro querido trabajo,,,,



jueves, 14 de abril de 2011

Pastel de Pascua 2011

La fiesta de Pascua, nos abre las puertas de la primavera, con todos sus colores y olores, cambia el tiempo, las flores florecen, el rió baja bravo, el sol brilla mas, unido todo esto nos da,,,,,,, Mousse vainilla, crema de limón, crujiente de almendras, galleta de forestal, glaseado blanco,,,,,,,



viernes, 8 de abril de 2011

Taller de monas de pascua 2011

Hola amigos, ayer noche en Andorra la Vella, celebramos en la escuela taller Pamvisucre, un taller de elaboración de la típica mona de Pascua, los asistentes pudieron elaborar su propia mona, realizamos el bizcocho, crema de mantequilla, alguna que otra pequeña pieza en chocolate. También y como no podía faltar, los típicos problemas, calor en la sala, dificultad para mantener el chocolate templado, el tic tac del reloj, etc, lo mas importante, las buenas maneras de las participantes prometen, las monas al día siguiente están mas ricas, ya me contaran como estaban de buenas, lo mas importante es pasar un rato divertido y aprender un poco,,,,,,,,,,,,,,,,,




miércoles, 6 de abril de 2011

Fernández & Fernández

Hola, amigos, hoy pude hacer algo que deseaba hacer, poder subir a la montaña y disfrutar de un buen paisaje y a la vez visitar a mi hermano Raúl, así me pude mostrar un poco del trabajo que realizan , conversar un poco de gastronomía, unir aun mas dulce y salado, no pude evitar hacer el chiste, hacéis una cocina de altura, je, je, mas de 2000 metros,,,,,,,,,,,,,,
Las vista, impresionantes


Brocheta de butifarra, morcilla, chorizo


Rodaballo


Quesos y embutidos