viernes, 24 de diciembre de 2010

Troco de navidad, casero,




TRONCO DE NAVIDAD

BIZCOCHO PARA ENROLLAR

400 gr Huevos
250 gr Azúcar
250 gr harina





Elaboración
Blanquear bien los huevos junto con el azúcar, poner la harina mezclando delicadamente, escudillar con manga sobre lata de horno con papel y cocer en horno fuerte a 230º, dejar reposar tapado por plástico

COMPOTA FRUTOS ROJOS

350 gr Frutos rojos congelados
250 gr Azúcar
c/s limón

Elaboración
Mezclar los frutos rojos y azúcar y poner a cocer, ir moviendo a la vez que va subiendo de temperatura, sobre unos 115º, al final añadir le limón y dejar enfriar

NATA MONTADA

500 gr Nata
70 gr azúcar


Elaboración
Batir enérgicamente, nata junto con el azúcar, a ser posible siempre utilizar una nata al 35% de materia grasa

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