martes, 4 de mayo de 2010

Buffet, vuelta al mundo, cupcakes

Hola, amigos, gourmand, les adelanto lo que sera uno de los postres de buffet, la vuelta la mundo, sera una revision de los tipicos Cupcakes americanos, actualizando un poco los sabores, zanahoria, pasion , frambuesas.
Cuentan que la primera mención del término cupcakes se hace en el año 1828 cuando se cambia la forma de de pesar los ingredientes de manera tradicional y se empieza a medir en tazas (cups). En su día fue un invento revolucionario, ya que supuestamente esta nueva forma de “pesar” los ingredientes ahorraba mucho tiempo en la cocina. También hay otra versión que dice que el nombre viene de la costumbre que había de hornear los pasteles (cakes) en las tazas (cups) de té. Lo cierto es que, cualquiera que sea el origen, los cupcakes estan de moda se pueden ver en las mejores vitrinas, como pasteles para fiestas, a mi personalmente me recuerdan mucho a los tigreton y phoskitos de la epoca,mantequilla con bizcocho, en Inglaterra fairy cakes,












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