viernes, 29 de mayo de 2009

Un regalo de un amigo








Haber si viajamos mas , para los gourmand de los alrededores visiten la escuela de Olivier Bajard mejor obrero de Francia en pasteleria ,un nuevo concepto de escuela y metodologia de enseñanza , seguro que les cambia su vision que tienen de la pasteleria de escuela
saludos gourmand


domingo, 17 de mayo de 2009

Mundo salado

elaboraciones del mundo salado de Prestigi Hotels


foi en diferentes texturas



pastel de bogavante y aguacate



carpaccio de melon y sandia,pastel de queso salmon y reduccion de pomelo




lunes, 11 de mayo de 2009

Los buenos consejos de un gran chef

Como se puder ver en la foto el mejor consejo es ser lo mas feliz posible en todos los apartados de la vida , nunca pude faltar una sonrisa , esta conversacion fue una de las mas grata de mi vida profesional dos palabras lo definen ,trabajo ,humildad
Gracias Chef

domingo, 10 de mayo de 2009

tarta Prestigi, sorbete mango ,marialuisa,lima

lima ,macedonia,sopa marialuisa,sorbete mango
recuerdos para Jordi

tarta prestigi ,bizcocho almendras, crema de rosas


by Jesus sorbete limon



tartita prestigi con truco





viernes, 1 de mayo de 2009

LA INFORMATICA EN LA PASTELERIA

Hola de nuevo amigos , os presento el ultimo trabajo informatico, con mis trabajos en pasteleria
saludos gourmand