martes, 16 de diciembre de 2008

BOMBONES

limpieza de los moldes y eleccion del chocolate acabados
recien salidos del molde

almacenamiento



vaciado del molde


raspado del sellado





sellado





rellenos







preparacion de los rellenos






ganaches de rellenos, fruta de la pasion ,vainilla ,romero i limon








recien moldeados








preparacion del moldeado











comprobando tenperatura











temparar metodo vacunacion












preparado del chocolate a su temperarura




























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