martes, 20 de marzo de 2018



Comenzamos nueva temporada en Alegría hotels Costaballena
Mucha ilusión y una maleta cargada de nuevas ideas, hotel dulce hotel, @jmfrpastelero




miércoles, 16 de agosto de 2017

hotel dulce hotel, Alegria hotels


Hotel Dulce Hotel
Volvemos a trabajar en hotel para la cadena Alegría hotels, un nuevo reto, primero en el mes de Marzo en Mojacar, hotel Alegria Palacio Mojacar****
Ahora en costaballena, Rota, inaguracion despues de obras, todo el esfuerzo que esto supone, Abrimos al publico el 6 de Julio, en futuras entrasdas ire desgranando los detalles de las primeras elaboraciones, saludines amig@s




domingo, 26 de febrero de 2017

Pastelería, panadería horno la tradicion Cáceres

                   Sable, frutos rojos
 Rústicas, masa madre 70℅ hidratación
       Vainilla y chocolate, ñan, ñan

martes, 21 de febrero de 2017

Pastelería en Cáceres, horno la tradicion

     Pasión y pera, streussel de cacao
 Pan 72℅ hidratación, pan, Cáceres
                         Choux, eclair